海南西冷牛排设备厂家点击了解更多 克拉斯克厨业

   牛小排：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，***后均匀的浇在烤好的牛排上。牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨的，哇，开吃网小7怎么才能吃到这么正宗的捏，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。推荐火候：全熟。

   山东克拉斯克厨业有限公司，***生产西冷牛排设备厂家，***的产品成就精致的美味，克拉斯克西冷牛排设备厂家产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

西冷牛排设备厂家加热的目的

  1.杀菌，肉类本身多少都会含有xi菌，经过适度的烤制，加热到特定的温度，就可以让xi菌完蛋，吃起来比较安全。

  2.容易消化，变性后的蛋白质比较容易***的消化酶分解

  3.改变口感，容易咀嚼，因为热度使蛋白质结构改变，连带着肉分子之间的含水结构也发生改变，让加热之后的牛排和生肉吃起来感觉不一样。

   山东克拉斯克厨业有限公司，***生产西冷牛排设备厂家，***的产品成就精致的美味，克拉斯克西冷牛排设备厂家产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

西冷牛排设备厂家功能介绍

   遵循经典力学设计，保证沉重的操作面轻松自如的上下移动。

   豪华的外观、***视觉力的红外炉头，能在各类开放性厨房形成一道亮丽的风景线。

如何提高西餐厅的出餐效率？

     出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜速度影响顾客满意度和餐厅的营利，那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢？

    点菜员与总厨餐前充分沟通，以便在用餐高峰时引导客人点餐。

    在用餐闲时点餐厅特色菜品，那怕制作时间长点。在用餐高峰点那些上菜速度快的菜品，如果此时客人点几个复杂很费事的菜品却迟迟上不了，就会引起厨房生产混乱同客人的不满。