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一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。

三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。

牛排店设备厂家加热的目的

 1.改变口感，不同的加热方式会产生不同的风味，不如煎的和煮的味道不一样，炉烤的和炭烤的味道又不一样。

  25.改变美食的外观，温度会让牛肉的颜色发生改变，例如生牛肉是红色的，炉烤之后就改变了颜色变成了深焦褐色，视觉效果不一样。

  山东克拉斯克厨业有限公司，***生产牛排店设备厂家，***的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排店设备厂家产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

   本公司销售的牛排店设备厂家采用全自动液晶显示电脑控制??系统，有多种型号可供顾客选择，操作简单，一日即刻学会，本设备可烧牛排，羊排，乳鸽，煎排，肉、叉烧、排骨、等产品且耗能极低。且在烧制过程中无需人员看管，烤好后自动声音提示，节省人力成本。

   牛排店设备厂家结合我厂生产烤炉的多年经验而新开发研制的一种新产品。她具有外形豪华美观、功能齐、体积小、能耗低、产量大、烘烤均匀、全自动喷蒸气、自动控温，限温保护等特点，适合港式餐厅、快餐连锁、酒店、宾馆、超市、饼屋、学校、工厂等设备。